Додатна опрема

Технологија послуживања стола за ручак - бригу о вољенима (225+ фотографија)

Pin
Send
Share
Send
Send


Постављање столова за вечеру је важан корак који се не може игнорисати, главна ствар је да се окрене машта.

<>

Зашто ти треба послуживање

Концепт "служења" дошао нам је из Француске - земље познате по диктирању правила стила и етикете. Ако преводимо реч дословно, добићемо "припрему стола и неопходне ствари за оброк". Неки људи мисле да је служење ствар људи из високог друштва, а просечна просечна особа нема времена и нема потребе да губи време на то.

Кухање стола за вечеру

Зашто ти треба послуживање за вечеру? Ево само неких од главних фактора:

  1. Естетско задовољство. То је начин на који су људи, да увијек желе да све буде "лијепо". Понекад чак и несвјесно подузмемо неку акцију да се окружимо стварима које су угодне оку. Када цела породица одлази на викенд за ручак или има званични оброк са пословним партнерима, или се празници славе, све ово је прилика да се посвети време служењу.
  2. Практичност. У неким породицама, у којима није уобичајено посебно се припремати за вечеру, неко мора стално трчати за праве ствари. Потребна је још једна кашика, друга неће хтјети пити компот из мале чаше, трећи ће тражити додатак. Када се сто сервира квалитативно, све је на своме мјесту и сватко може уживати у оброку, угодно комуницирати једни с другима, а не мислити да нешто недостаје.
  3. Користи за желудац. Можда звучи чудно, али научници су одавно доказали чињеницу да лијепо постављен сто, а посебно ако га употпуњује пријатно друштво, има позитиван ефекат на апетит. Удобна атмосфера није створена сама од себе, за то се морате потрудити. А плаћање одговарајуће пажње служењу је одличан начин да се то уради.

Позитиван утицај на апетит

повратак на мени ↑

Столњак

Столњак на столу за обједовање не треба да буде платно, опција је тканина, по могућности памук. Тканина је намијењена кухињи, погодна је за кухање, јер с њом лако можете обрисати смеће и воду. Користити га за послуживање трпезаријског стола није естетски пријатно.

Боље је одабрати платнене столњаке

Што се тиче боја, ни у ком случају столњак не би требао бити плетен, изгледати неуредан и привући непотребну пажњу. Главни атрибути сваког стола, који одмах хвата госте у очи, су кувана јела. Најбоље је одабрати столњак од свијетлих, неутралних тонова, на примјер, беж, али је такођер потребно узети у обзир боју посуђа.

Изаберите столњак неутралних боја

Важно је обратити пажњу на припрему столњака: мора се опрати и опеглати тако да на сваком мјесту нема набора или набора. Такође, требало би да одговара величини, ивице могу висити само до нивоа седишта столица, не мање. У угловима треба да иде низ ноге, равномерно са сваке стране.

Требало би да иде низ углове.

Ако постоји чак и мала мрља на столњаку која се не пере или рупа, ни у ком случају не би требало да је стављате на сто. Тако мале промјене могу покварити цјелокупни дојам гости од вечере назад у мени ↑

Посуђе

Постављање плоча игра важну улогу у осигуравању удобности гостију. Које се тачно пласирају зависи првенствено од припремљених јела.

Важно је одабрати које јело вам је потребно.

Главно правило при избору броја плоча и њиховог типа је следеће: требало би их бити толико да не морате да једете два јела из једне посуде и једне плоче и да би требало да су такве да се храна може лако нанети и регрутовати у уређаје.
  • Прва плоча се користи за декорацију и служи као постоље. Није за јело и треба да буде праве величине. Подручје стола, који пада на једну особу, према стандардима је 80 цм, тако да се тањур треба поставити тачно у средини овог отвора.

Прва плоча служи као постоље

  • Тањир за друго јело налази се на врху, а први на врху. Ово је класична шема, јер скоро сваки ручак укључује јеловник и главни. Ако се сервира само друго јело, онда опција да се обје плоче нестану.
  • Са леве стране при врху налази се тањир за хлеб. Зове се "Пирозхковаиа" и користи се током целог оброка како би се на њега ставили пекарски производи.

Плоче за пекарске производе

  • Одлучујући о томе да ли ће користити тањуре за обједовање и снацк, као и њихов број, морате наставити из менија. Ако се предјело сервира у тањиру који је дизајниран да једе равно из њега, не морате стављати те плоче. Ако се припреми хладна или топла ужина у облику, на примјер, салате, онда ћете морати припремити додатну плочу.

Ставили смо тањир за салату

Након што се све плоче припреме, можете наставити са припремом преосталих уређаја који ће бити потребни за ручак.

Када постављате постоље и остатак врха, морате се сјетити сигурности. Минимална удаљеност од ивице треба да буде најмање 2-3 цм.

повратак на мени ↑

Уређаји

  1. Вилице су постављене лево од плоче, строго зуби горе. Колико ће их бити, и како ће изгледати, зависи од јела. Принцип постављања виљушки је једноставан: десно на лево, по редоследу коришћења. На пример, најближи тањир ће бити виљушка за другу (она се прво једе), у близини ће бити снацк барова, и даље десертне.
  2. Ножеви и жлице су постављени на истом принципу као и виљушке, али већ десно од плоча. Важно је да сви ножеви "гледају" у једном правцу - на плочу. Ближе тањиру су положили ножеве, а иза њих кашике.

Вилице су лево од плоче

Постоје и посебна правила за набавку апарата са зачинима. Посуда за сол мора бити напуњена до 1/3, а пеппербок до ½, посуда сенфа се може напунити до руба, са жлицом је увијек послужена. Сви течни зачини, маслиново уље, сирће и други, служе се у малим боцама (обично 100-150 мл).

Не заборавите на зачине на столу

Здјеле за умак могу бити различитих облика и волумена, при послуживању, важно је водити рачуна да се умак лако умијеша, а истовремено не стоји отворен да се не троши. И зачини и лонци би требали бити центрирани. Морају бити у таквој количини да сватко може доћи до жељене ставке.

Послуживање соса до стола

повратак на мени ↑

Чаше

Лијепе наочале увијек изгледају луксузно и дају атмосфери на вечери посебан шик. Главно стакло, које нужно мора бити присутно, је оно које је дизајнирано за воду. Постављен је изнад ножева, око 7 цм изнад.

Чаше се постављају по потреби

Преостале чаше се постављају на основу заказаних пића. Ближе првој је чаша сока (или компота), а затим вино. Чак и ако мислите да гост неће пити, као што је вино, морате осигурати исту количину опреме за сваку особу. Ово ће избјећи неугодне тренутке и неће довести госте у незгодан положај.

Стављамо исти број наочара

Ако су деца присутна на столу, дозвољено им је да стављају одвојене чаше за сокове, могу бити осликане или украшене цртежима прилагођеним узрасту. У свим другим случајевима препоручује се употреба истих чаша, исте боје, узорка и величине за све госте.

Алкохол се ретко користи за вечером, осим вина. Међутим, ако догађај подразумева присуство других јачих пића, могу се ставити чаше и друга јела, у зависности од избора алкохола. Стављају се иза главних наочара.

Изложити према алкохолу

повратак на мени ↑

Салвете

Употреба папирних салвета за вечеру је знак лошег укуса. Изгледају прикладно када једете уличну храну или када једете без гостију, на примјер, харингу. Када је прекривена прелепа, а још свечанија, на њој морају бити присутни платнени салвети.

Боље је користити платнене салвете

Главна ствар са којом треба комбиновати салвете је столњак. Постоје многи начини да се они изложе на оригиналан начин, тако да се једноставне коверте или конволуције сматрају класичним верзијама. Важно је пребројати их тако да гост не остане без салвете.

Разноврсни избори у вези са фајловима

Важну улогу играју подметачи, који могу имати различите облике и декор који изгледају лијепо и богато. Ни у ком случају не стављајте салвете у провидно стакло, такође се не препоручује да користите обичне пластичне подметаче.

Ми разрађујемо у облику коверте

Фокус је на чистим марамицама: оне морају бити чисте и изглачане. Ако се користе дуже време, сасвим је могуће формирање огреботина, такве копије морају бити замењене. Претпоставља се да ће гости користити крпене салвете како би покрили кољена, те стога морају изгледати пристојно тако да се могу сигурно примијенити на одјећу.

Чисто подношење је веома важно.

Најбоље је да платнене салвете уредите тако да на свакој плочи лежи сама. Захваљујући томе, лако ће се не погрешно рачунати и гости ће одмах видјети да не можете размишљати о опасности од прљаве одјеће.

Декор и декорација

Најједноставнији, али уједно и начин украшавања вечере је стављање гомиле цвећа у центар. Не би требало да буде огроман букет, јер ништа не би требало да скрене пажњу са посуђа, а гости би се требали добро видјети. Зато је боље користити композицију мале величине, која изгледа елегантно и естетски, а уклапа се иу цјелокупни дизајн, посебно у боји.

Цвеће неће бити сувишно

Добро правило за одређивање дозвољене висине букета: не би требало да буде веће од највишег стакла које стоји.

И тематски украси изгледају стилски, они су прикладни за употребу када је вечера темпирана до одмора. На пример, за Божић, који се у нашем крају сматра породичним празником, можете организовати анђеоске фигурице. Важно је осигурати да нити један елемент не омета употребу и пренос посуђа.

Украсимо према

Свеће су одличан декор, који се не користи толико за осветљење колико за стварање пријатне атмосфере. Таква топла атмосфера ће имати госте да комуницирају, а не нужно и сви они који су осветљени, а лепе свеће могу бити само декорација.

повратак на мени ↑

Општа правила

  • Најбоља опција да направите лош утисак о вечери је да користите неуредна јела. Због тога је важно да сваки уређај неколико пута проверите да бисте уклонили било какве трагове и остатке прљавштине који могу да остану од обичне воде.

Прегледамо сва јела пре сервирања

  • Најбоље је користити сетове посуђа, а не појединачне случајеве који се разликују по изгледу. Ако то није могуће, можете узети неколико различитих сетова, али их покупите тако да су складни комбиновано међусобно.
  • Столице треба да буду лагано извучене тако да гости могу лако да седе на њима. Оптимална удаљеност је 40-50 цм од руба. По потреби, столице могу бити украшене тканином која се стапа са столњаком. Ако је зашивено по жељи, одмах се можете побринути за то.

Декорирамо столице тканином

  • Ако се на крају вечере претпостави чај или кафа, важно је припремити јело за њих унапред, али не и одмах. Требало би да буде близу, тако да их, чим буде потребно, домаћица може брзо разоткрити.
  • Пиће треба да се налази са различитих крајева, а ако су у једној количини, онда у средини. Вода, сок и компот служе се у боцама. Вино и шампањац стављају се на стотину предкоркираних, али то треба урадити на самом крају припреме, прије доласка гостију, тако да пића не нестану.

Прелепо послуживање алкохолних пића

Погледајте видео: How to make palette - Kako se prave palete? 4K (Јун 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send